Gạo Lứt Đỏ

Gạo lứt đỏ giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất nên sẽ giúp cơ thể hạn chế hấp thụ cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh liên quan đến tim mạch, béo phì, tiểu đường, huyết áp,…

Cải thiện chức năng của hệ thần kinh, ngăn ngừa những bệnh liên quan đến não bộ. Ngoài ra, hàm lượng axit gamma aminobutyric (còn gọi là GABA) cũng có khả năng bảo vệ hệ thần kinh, giảm tỷ lệ mắc bệnh Parkinson hay Alzheimer.

Thành phần polyphenol và selen trong gạo giúp phòng chống ung thư. Bên cạnh đó, nó cũng có thể hạn chế ung thư ruột kết.

Cách nấu gạo lứt đỏ ngon

Bước 1: Ngâm và vo gạo

Dù là dùng gạo gì thì bước đầu tiên cũng là vo gạo. Bạn chỉ nên vo với 2 nước để đảm bảo loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và sạn. Lưu ý, không vo gạo quá mạnh và quá nhiều vì sẽ lấy đi hết các chất dinh dưỡng. Không như những loại gạo khác có thể vo gạo rồi nấu ngay, gạo lứt cần thời gian ngâm. Nếu được thì bạn nên ngâm qua đêm, từ 9 – 12 tiếng thì khi nấu cơm không bị cứng. Còn nếu không có thời gian thì bạn có thể ngâm gạo bằng nước ấm trong 1 – 2 tiếng.

Bước 2: Đong nước

Mỗi loại gạo cần tỉ lệ nước khác nhau. Thông thường, gạo lứt đỏ cần nhiều nước hơn gạo trắng. Bạn có thể đong theo tỷ lệ 2:1 rồi từ từ điều chỉnh trong những lần sau nếu như chưa quen.

Bước 3: Nấu cơm

Việc nấu cơm trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết nhờ có nồi cơm điện. Bạn chỉ cần cho gạo vào nồi, đậy nắp, bật nút. Khi cơm chín, bạn nên đợi thêm 10 – 15 phút ở chế độ hâm để cơm dẻo hơn. Nếu nồi cơm nhà bạn có chế độ nấu gạo lứt thì càng tốt, hạt cơm càng thơm và nở đều.

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi cơm chín hoàn toàn, bạn xới cho cơm tơi ra và mức vào bát. Cơm gạo lứt đỏ nóng hổi, dẻo thơm thì ăn cùng món mặn hay đơn giản chỉ là muối vừng thôi cũng đủ hấp dẫn.